冬季限定クッキーが焼きあがりました。

2016年11月11日 | Category - 未分類

冬季限定発売のクッキーが焼きあがりました

 

ル・ブロン
ル・ブロン白
くるみの香りと砂糖の甘さたっぷりの
かわいらしいクッキーです。

 

 

 

 

 

 

 

ル・ヴェール

ル・ヴェール緑
焼きあがったクッキー生地に有機粉末茶微粉と砂糖を混ぜたものをまぶしました。
ほのかな緑茶の渋みと砂糖の甘さのハーモニーをお愉しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

知人のシスターにレシピを教えていただいた季節限定発売のクッキー
担当の山下が、材料を買うところから始めて、ひとつひとつ手作りしています。

原材料に、バター、砂糖(粉糖)、くるみ、強力粉のみを使用しており、添加物などは一切はいっておりません。

クッキーを丸めています。 均等な大きさになるよう重さをはかりながら丸めていきます。

クッキーの生地を天板に並べます。

1枚の天板に45個並べ、2枚焼くので、一度に90個焼きます。
生地をオーブンで焼きます。

焼きあがりましたキラキラキラキラ

くるみがたっぷり入って、砂糖をまぶしていない状態でもとても美味しいですびっくり

茶粉糖に焼けたクッキーを入れて フライ返しでクッキーに茶粉糖をからめます。

やさしくからめないと、生地がくずれてぼろぼろになってしまうので、やさしく手早くからめます。

1回目の粉糖まぶし

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お砂糖に混ぜている微粉は自分たちで栽培している有機栽培茶を使っています。

2回目の粉糖まぶしです。
生地がくずれないよう、丁寧にからめていきます。


 

 

秋から春頃まで販売しています。ぜひお試しください。

 

 

かねも 石山

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