店主ごあいさつ

支配人 角替 晃

店主 角替 晃
日本茶インストラクター / 茶匠(全茶連・茶経塾)

株式会社かねもは1872年角替茂作が創業以来「おいしいお茶」の追求を理念として参りました。長い歴史の中、関東大震災(1923年)もあれば、昭和恐慌(1930年)もあり、必ずしも平坦な社歴ではありませんが、常に信用第一、誠実に営業して参りました。

お茶も外国の人に喫んで頂く時代になって参りましたが、何と云っても日本の消費者の声を聴くことが大切な時です。
お茶の香味はじめ茶全般について御高見を頂ければ幸いであります。

茶師ごあいさつ

茶師 河原崎邦男

茶師 河原崎邦男

お茶一筋42年。入社以来、茶師としてお茶の仕上げ加工に従事。特に、お茶の火入れは茶業界では名人肌と言われております。

原料茶の選別に始まり、茶の含有する甘い「華」のある香りを引き出すことに日々研鑽を積んでおります。

湿度の高い夏季にはよい火がはいりません。
研究の結果、乾燥室に空調機を設備しました。乾燥室では火入れのために多量の火力を用い、好い香りは好い味に通じます。

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